Farine de châtaigne bio

3,9815,90

Prix au kg : 15,90 €

Origine : Ardèche

Sans gluten

 

 

 

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UGS : farch Catégorie :

Description

La farine de châtaigne apporte un goût sucré assez prononcé aux recettes, ainsi qu’une jolie couleur brune. Elle se substitue facilement à la farine de blé dans les recettes de pâtisserie, et s’accorde avec d’autres farines comme celles de riz, quinoa ou épeautre.

Sa texture très dense n’est pas adaptée à la préparation de pain. Elle peut toutefois être panifiable une fois associée à d’autres farines, en proportion < 30 %.

La farine de châtaigne est une excellente source de fibres alimentaires, vitamines, oligo-éléments, fer, magnésium, calcium, phosphore,  glucides et manganèse. Elle est également très rassasiante.

Elle s’utilise dans les pâtes à crêpes, biscuits salés, pâtes, etc.

Mélangée avec de la farine de blé, elle s’incorpore très bien dans les pains et gâteaux.

Indice glycémique : 35

Informations complémentaires

Poids ND
farine

250 gr, 500 gr, 1 Kg

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