Description
Apparence : robe : couleur paille très pâle, reflets verts gris, légèrement voilée, trouble, évocatrice de champagne,
Mousse : couleur blanche, bulles fines serrées, quelques grosses bulles en surface
Intensité : moyenne
Arômes : blé, grain, pain frais, levure, levain, puis notes de fruits verts pas mûrs, notes vin blanc sec raisin, puis fraicheur, herbes fraiches, herbes coupées, foin fraichement coupé
Saveur immédiate légèrement acide, puis sucrée, légèrement salée
Flaveurs : blé, farine, pain, montée des arômes fruits agrumes sur les arômes de grains
Amertume discrète, sensation douce, fraiche, légèreté, légèrement acidulée et légèrement crémeuse
Rétro-olfaction : touches herbeuses, arômes d’herbes condimentaires et d’épices en rétro olfaction,
Arrière-goût : mandarine
Longueur : courte
Accords de plats suggérés : crevettes grises, huitres, poulpe en salade, salade de chèvre chaud, tapas chèvres et fruits agrumes, avocat crabe
Base de plats : poisson blanc jus de citron, filet huile d’olive
Fromages : chèvre frais, mi-frais
Desserts : salades de fruits, gâteaux
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