Graines de cumin Bio

Description

Les graines entières ont comme principal avantage de se conserver plus longtemps que la poudre, mais pour l’utiliser dans les plats, il faudra la plupart du temps les moudre avant usage. C’est la forme à privilégier pour préparer du pain, du fromage, ou pour faire des infusions

Le cumin possède une saveur prononcée, il convient donc d’en faire un usage avec parcimonie en cuisine. L’idéal est de suivre une recette avec un dosage précis, même si en cuisine, 1 grosse cuillère à café de graines ou 1 petite cuillère à café de poudre, pour un plat pour 2 personnes, est généralement conseillée.

Sinon, un seul conseil : goûtez ! Ajoutez le cumin à votre préparation, goûtez, et en fonction de ce que vous dise vos papilles, ajoutez-en ou non, comme n’importe quel assaisonnement

Vous pouvez utiliser le cumin pour aromatiser tous vos légumes et plats de légumes : poêlés de courgettes, d’aubergines, poivron, carottes, haricots verts, artichaut, légumes au wok, ratatouille, caviar d’aubergines, poêlées de champignon, Tian de légumes à la provençale,

Parfumer toutes les salades et crudités : salades composées, betteraves, concombre, salade de chou, vos thés et vos infusions