Description
Les baies roses, aussi appelées « poivre rose », poussent en grappe sur un arbre des montagnes tropicales, à l’origine en Amérique du Sud.
Non piquantes, leur parfum tient à la fois au poivre et au genièvre.
Leur douceur sucrée illumine les plats sucré-salé, les salades de fruits, les poissons, les viandes, les farces et les sauces. Un délice en infusion.
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