Description
D’un vert particulièrement flash quand elle est fraiche, la laitue de mer conserve des saveurs fraiches et marquées une fois séchée, des notes poivrées.
Elle se consomme en crudité, vinaigrette ou plat cuit.
Elle est naturellement riche en vitamines, calcium, magnésium et fer.
On l’appelle le persil marin.
Algue sauvage récoltée à la main puis séchée.
Valeurs moyennes pour 100g d’algues déshydratées.
– Energie : 132 kcal.
– Protéines : 16.3 g
– Glucides : 12.7 g
– Fibres alimentaires : 35.1 g
– Lipides : 1.8 g
– Sodium : 2 g
– Magnésium : 2.85 g
– Calcium : 1.19 g
– Fer : 0.079 g
– Vitamine C : 0.057 g
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