Noix de coco rapée Bio

Le lait de coco est justement extrait à partir de l’amande de noix de coco lorsqu’elle est râpée et pressée.

La noix de coco fraîche est composée en grande partie d’eau. Il s’agit d’un fruit très calorique riche en lipides. On y trouve aussi un taux assez élevé de glucides ainsi que des protéines. Sans oublier les fibres qui sont également présentes en quantité élevée.

Elle contient aussi des vitamines et principalement de la vitamine C, mais également des vitamines A, B et E.

Au niveau des minéraux et des oligo-éléments, la noix de coco est très riche en potassium, en phosphore et en magnésium. Elle est également composée de sodium, de calcium et dans une moindre mesure de fer, de manganèse, de zinc et de cuivre, ainsi qu’une infime quantité de sélénium et d’iode.

Elle est utilisée pour agrémenter des desserts et des pâtisseries, qu’il s’agisse de gâteaux, de cakes, macarons, muffins, etc. Mais la noix de coco râpée peut aussi être utilisée dans des plats, des sauces ou ingrédient dans certaines boissons.